# Biosauce, une innovation portée par un jeune togolais

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- Published: 2019-08-16T11:56:48+00:00
- Author: La Rédaction

La forme et l’emballage de Biosauce ressemblent aux bouillons industriels communément
appelés « cubes ». Mais le produit à  l’intérieur est tout  autre.[ Il s’agit de la moutarde faite à base du néré dont les noms connus sont TCHOTOU ou  AFITI (Togo)](https://elitedafrique.com/economie/developpement/la-foire-made-in-togo-valorisons-et-consommons-les-produits-locaux/),
AFINTE (Bénin), **SOUMBALLA** (Burkina Faso,  Mali,  Côte d’Ivoire) et DAWADAWA (
Ghana). A la manette, un jeune togolais, Eyassamim LEMOU. A travers l’initiative,
le jeune entrepreneur veut revaloriser ce bouillon naturel de grand-mère puis solutionner
un problème de l’heure : la consommation excessive des « cubes » industriels  dont
les qualités sont souvent douteuses.

Très bien connu dans la sous-région Ouest –  africaine et en Afrique centrale, le
bouillon naturel fait à base du néré suffisait pour donner une  saveur exceptionnelle
aux sauces locales. Si cette moutarde aux vertus multiples n’est plus prisée, cela
est en partie dû à l’utilisation des cubes qui envahissent le marché mais dont la
qualité fait souvent polémique. Ce jeune entrepreneur togolais a donc eu l’ingénieuse
idée de valoriser  la moutarde faite à base du néré afin d’encourager la consommation
de ce produit aux valeurs nutritionnelles multiples.

 Dénommée « Biosauce », le produit est la consécration d’un travail de dure labeur
au terme de trois ans. « Cela n’a pas été facile. Que de sueur froide, de peur que
déception parfois pour évoquer  le parcours que nous avons fait pour enfin se rendre
compte que c’était possible. Cela nous a valu pratiquement trois années pour y arriver.
L’expérience nous a coûté assez d’énergie intellectuelle et physique. Nous avons
dû créer tout nous  même pour arriver au résultat que vous voyez aujourd’hui. Tout
ce que vous voyez est une créativité », explique Eyassamim LEMOU à Togotopnews.

      _ La transformation des produits est manuelle (Le promoteur en blouse blanche)_

Ces efforts poursuit-il : « s’inscrivent dans le cadre de la valorisation de la 
culture africaine en générale et togolaise en particulier, en ce qui concerne les
mets et plus encore les épices. C’est autant pour trouver des approches de solution
liée à la problématique selon laquelle les bouillons cubes connus sur le marché 
sont à l’origine de certaines maladies dont nos populations souffrent aujourd’hui.
Nous nous sommes données le devoir de proposer un produit qui répond aux mêmes besoins
mais cette fois avec plutôt des vertus pour le  bien être. »

Les tablettes BIOSAUCE sont avant tout un médicament

Selon son promoteur, les tablettes BIOSAUCE ont des vertus médicales.**  **« Sans
aucun additif, ils n’ont aucune composante chimique. D’ailleurs, ce sont des produits
aux vertus thérapeutiques comme nous savons le préciser. Les grains de néré sont
les matières premières utilisées pour obtenir la moutarde. La moutarde faite à base
du néré, selon beaucoup de recherches médicales est un produit naturel  efficace
pour venir à bout à l’une des maladies les plus récurrentes du siècle, l’hypertension
artérielle. C’est un antibiotique naturel qui possède des vertus aphrodisiaques 
et bien d’autres. »

![](https://i0.wp.com/elitedafrique.com/wp-content/uploads/2019/08/Biosauce3.jpg?
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Exposition de biosauce

Pour la production et la commercialisation  du produit, le promoteur a mis en place
une structure « LEMOEZ Sarl ».  Une  unité de production qui n’est pas encore industrialisée.
La transformation des produits est manuelle.  «  Nous sommes en plein préparatifs
pour passer à l’étape industrielle mais le manuelle sera toujours en usage pour 
garder l’état naturel du produit », assure Eyassamim LEMOU.

BIOSAUCE est une marque déposée donc juridiquement protégée. Il respecte les normes
légales de consommation en vigueur au Togo à travers une conjointe validation de
l’Institut Togolais de Recherche Agronomique (ITRA) et de l’Institut Nationale d’Hygiène(
INH). BIOSAUCE est donc un produit certifié par l’Etat togolais.

Avec [Togotopnews](http://togotopnews.com/index.php/sante/item/2992-ces-produits-ne-sont-pas-des-bouillons-cubes-industriels)