Elite d'Afrique

Étiquette : FESMA 2022

  • Acte 1 de FESMA : les exposants récompensés 

    Acte 1 de FESMA : les exposants récompensés 

    Les exposants de la première édition du Festival la Marmite (FESMA) ont reçu, vendredi 30 septembre 2022, leurs attestations de participation au cours d’une cérémonie tenue à Lomé.

     

    Afreepress relève que c’est une occasion pour le Comité d’organisation de faire le point de cette première édition, recueillir les avis et propositions des exposants et autres acteurs afin d’améliorer l’édition prochaine.

    Pour Mme Olivia de SOUZA, Cheffe cuisinière et marraine de la première édition du FESMA « On s’est réuni aujourd’hui pour faire le point sur le FESMA qui a été une belle réussite pour une première édition et on aimerait que la prochaine édition soit encore plus adaptée aux personnes qui ont participé, notamment les exposants, les partenaires et sponsors. Donc, la rencontre d’aujourd’hui nous a permis de faire le point sur ce qui a été, ce qui n’a pas été et ce qui devrait être ».

     

    Elle pense par ailleurs que la remise d’attestation aux participants est une marque de reconnaissance et de fidélisation. Car « Avoir participé au FESMA pendant cinq jours, c’est de l’investissement que les participants ont fait dans le cadre de leur entrepreneuriat. Donc c’était important de leur délivrer une attestation pour leur dire merci et à la prochaine fois ».

     

    Pour le président du comité d’organisation, Jean-Paul Agboh, l’objectif à long terme est de faire du FESMA, un événement continental qui valorise le savoir-faire culinaire africain.

     

    « Notre ambition est de faire du FESMA, un festival international comme le FESPACO au Burkina Faso qui rassemble tout le continent. Mais pour y arriver, on a besoin de la contribution de tous. C’est pour cela, qu’il était important pour nous d’échanger avec les participants. Les préoccupations et besoins exprimés, nous permettront de corriger ce qui n’a pas été pour une belle réussite des prochaines éditions », a-t-il indiqué.

     

    Cette première édition de FESMA a accueilli plus de 300 exposants avec  des produits locaux et une dizaine de cuisiniers reconnus du Togo et du continent, Ceux-ci avaient pris part à l’acte 1 de FESMA tenu du 9 au 15 mai 2022 sur l’esplanade du Palais des congrès de Lomé.

  • FESMA 2022: CEFOSTA remporte la compétition de l’art culinaire

    FESMA 2022: CEFOSTA remporte la compétition de l’art culinaire

    Le Festival la Marmite (FESMA) a dévoilé ce 12 mai 2022, le gagnant de la compétition de l’art culinaire regroupant différentes écoles de cuisine du Togo. La couronne est allée à l’école CEFOSTA (Centre de Formation Hôtelière et Service Traiteur Agbémégnon).

    Cette distinction a pour but de promouvoir la cuisine africaine et plus particulièrement togolaise et de le défi culinaire entre des centres de formation en art culinaire au Togo sous le thème ‘Cuisine africaine : les enjeux du consommer local et les nouveaux modes d’alimentation’.

    Cette compétition s’est déroulée entre huit (08) établissements dont l’hôtel école Carrington, la Savoureuse, Ancilla, la Pigeonnette, le Rocher, Avénida, Bonita Hause et CEFOSTA.

    Chaque école représentée par trois (3) candidats, a réalisé un plat au choix avec du poisson et des ingrédients locaux mis à leur disposition.

    Selon nzaranews 1h30 min, ont permis aux candidats de chaque équipe de réaliser un met qu’elle a présenté aux membres du jury composé des chefs cuisiniers venu du Togo, de la sous-région et de la France.

    L’équipe gagnante a présenté du poisson farci au légume et de la mousseline de la patate douce locale.

    Cette place leur est attribuée en raison du goût, de la présentation et de l’innovation par l’usage des produits locaux.
    Pépin Kunkel, membre du jury, relève que « Pour choisir le premier, nous nous sommes contentés du travail qui a été fait sur le produit, l’amélioration apportée, le visuel et le goût. C’est ce qui manque beaucoup chez nous. Et je suis satisfait de tout ça ».

    Les étudiants se sont réjouis de l’organisation qui leur permet aux étudiants de faire valoir leurs talents. « Nous souhaitons que cet événement se poursuive d’année en année » ont ils souhaité.

    Le Festival de la marmite prend officiellement fin ce dimanche 15 mai 2022.