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Le FESMA, un évènement pour la valorisation de la gastronomie africaine

L’Etat togolais pense organiser sous peu, un événement qui fera promouvoir l’art culinaire local et africain.

Le FESMA, FESTIVAL LA MARMITE, sera le nom que portera ce grand événement qui rassemblera les institutionnels, amateurs et professionnels de la cuisine togolaise et africaine.

Le gouvernement organisera cet événement culturel inédit, en partenariat avec FOCUS YAKOU, une agence de Communication et d’Evènementiels, et des acteurs du secteur gastronomique local et africain.

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Les objectifs du FESMA

Les autorités ministérielles à travers l’événement culinaire et gastronomique, veulent promouvoir la consommation locale, accroître la recette touristique du pays, faire de la capitale togolaise une référence en matière de festival d’art culinaire international et périodique, et surtout, valoriser les plats locaux et africains.

À la fin de l’événement, les organisateurs espèrent :
Créer et publier un Guide sur les saveurs culinaires africaines

Promouvoir le vivre-ensemble par la table

À ce prestigieux festival, sont conviés :

  • Une vingtaine de chefs togolais et étrangers invités ;
  • Près de 100 exposants attendus (chefs, cuisiniers,
    restaurateurs, hôteliers, producteurs,transformateurs,
    industriels, distributeurs … ) ;
  • Plus de 50 institutions attendues ( ministères,administrations,
    partenaires techniques et financiers, investisseurs…) ;
  • Plus de 50,000 visiteurs attendus

Les activités qui seront à l’ordre du jour :

  • Colloque ;
  • Rencontres B to B et
    Networking ;
  • Master Class, ateliers,
    formation, sensibilisation ;
  • Stand de dégustation de
    produits et mets de nos
    régions ;
  • Foire culinaire et exposition ;
  • Soirée de Gala VIP et de
    découverte

Le planning de l’événement

Mardi, 10 maI 2022, à l’Université de Lomé

Colloque scientifique international.
Thème : La gastronomie et enjeux contemporains

Place de la gastronomie dans l’histoire et l’histoire de la gastronomie
• Gastronomie et patrimoine culturel
• Gastronomie et identité
• Industrie et économie de la gastronomie
• Gastronomie et normes
• Gastronomie et santé

Buffet géant de valorisation des mets et produits de nos régions

Mercredi 11 mai 2022, à l’Esplanade Palais des Congrès

Marmite du jour
(Des plats et saveurs africains à découvrir ou à redécouvrir au
quotidien, au petit déjeuner, au déjeuner et au diner)
• Ouverture de la Foire culinaire des produits du terroir et des
produits/services en lien avec la gastronomie et l’art culinaire
(Exposants : restaurateurs, producteurs, acteurs du secteur
alimentaire, transformateurs et industriels.)
• Master Class
• Atelier

Jeudi 12 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès

• Marmite du jour
• EZEVIO SIKA
Concours de la meilleure école de restauration/ cuisine.
Il met en compétition les centres de formation.
2 épreuves :
– Concocter un met à partir d’un panier ;
– Faire une figure libre de dressage de buffet.
• Rencontre de sensibilisation et de partage d’expérience des
chefs cuisiniers avec les étudiants des centres et écoles de
formation en restauration et cuisine.
• Master Class
• Atelier

Vendredi 13 mai 2022. Esplanade Palais des Congrès

• Marmite du jour
• Rencontres B to B producteurs/restaurateurs/ investisseurs/
banquiers/ chefs/transformateurs/industriels / officiels et
institutionnels.
• Marmite Tour
Tournée de sensibilisation des chefs cuisiniers dans les cantines
scolaires et dans les écoles publiques autour de la valorisation du
consommer local et de l’alimentation saine et équilibrée
• Master Class
• Atelier

Samedi 14 mai 2022

• Clôture de la Foire culinaire
• SOIRÉE DE GALA VIP, Hotel du 2 Fevrier
Dress Code : Tenue traditionnelle ou en pagne
– Buffet géant de mets locaux et de découverte de la cuisine du
monde proposé par les chefs;
– Prestations de groupes folkloriques ;
– Prestations d’artistes de la chanson et humoristes;
– Show barman (production du meilleur cocktail
avec des produits locaux) ;
– Remise de prix et de trophées (Maman Marmite 2022)

Pour information, les organisateurs du festival culturel et gastronomique ont lancé des appels aux sponsors en établissement des packs de Sponsor Officiel, Diamant, Or et Argent.

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