La deuxième édition du Festival de la marmite (FESMA) s’ouvre du 26 avril au 09 mai 2023, au Centre d’exposition et Foire Togo (CETEF) de Lomé. Placé sous le thème, « Cuisine et Objectifs de Développement Durable (ODD) : repenser la culture, le partage et la consommation des aliments ».
De la ferme à l’assiette, le festival la marmite se veut un cadre exceptionnel pour parler de l’art culinaire, de l’écosystème agroalimentaire et faire le lien à la science dont le leitmotiv est de faire découvrir et partager avec le grand public, les saveurs et traditions locales et africaines.
Cette édition du FESMA 2023 offrira un cadre à la réflexion sur les nouveaux paradigmes à adopter ainsi que les mesures à mettre en œuvre afin de changer le système mondial d’alimentation et d’agriculture pour combattre la faim dans le monde.
Pour la marraine du FESMA,Olivier De Souza « Aujourd’hui au Togo, on s’auto suffit, mais il faut qu’on revienne à consommer les produits qu’on cultive au Togo, qu’on le remette dans nos quotidiens pour que les agriculteurs puissent continuer à produire. Comment manger autrement? Comment cuisiner autrement? Et Comment cuisiner différemment et de façon variée? Pour aller à l’autosuffisance alimentaire ».
Elle précise que le FESMA a besoin de tout le monde, restaurateurs, individuels, cuisiniers, bonnes dames de la rue afin de réussir l’edition.
Mme De Souza,relève que « Les cuisiniers togolais vont être plus présents, on va faire en sorte pour que la cuisine togolaise soit mise en avant pour que les cuisiniers togolais puissent participer au FESMA, que ça soit une fête, culturelle et culinaire et surtout que la cuisine togolaise soit vue d’une autre façon, avec des objectifs de santé, alimentation et formation”, a-t-elle soutenu.
Le FESMA 2023, c’est aussi des activités dans toutes les régions du Togo, à commencer par les régions de la Kara, ensuite les Savanes, Centrale, Plateaux et Maritime. Il est prévu au cours de cette tournée, deux (2) activités, une première caractérisée par des ateliers avec différentes thématiques qui ont lien direct ou indirect avec la région et la deuxième, la valorisation des mets locaux et un buffet géant pour clôturer les activités dans chaque région.
Pour Jean-Paul Agboh-Ahoulété, le directeur général de Focus Yakou, cette édition marque la volonté d’une démarche inclusive et cela « Nous amène à organiser des activités dans toutes les régions du Togo. Nous avons beaucoup d’associations qui nous ont rejoints cette année, parce que la question de la promotion du consommer local, la question de la cuisine saine, la question de la filière bio sont au cœur “.
Pour cette édition, un concours est lancé à l’endroit des médias. Le concours concerne les médias de l’audiovisuel, site en ligne, presse, publics comme privés sur le thème, “Cuisine et zéro faim dans le monde, quelle synergie mettre en place pour réussir cette politique”?
Le promoteur Jean-Paul Agboh explique que “Les meilleurs seront primées pendant le FESMA lors du dîner de gala”.
